Facili da preparare, buonissimi da mangiare e il vero grande vantaggio di questa ricetta, cioè il fatto che tutto quello che è cotto alla brace è buonissimo. Carne, pesce, verdure e anche le mele, tutto davvero diventa squisito cucinato in questo modo e quindi, non fanno eccezione a questo nemmeno i funghi. Li ho preparati così…
Ingredienti
- 6 funghi champignon
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
Preparazione
- ho staccato i gambi dei funghi
- ho tolto la pelle sia dal cappuccio e dai gambi
- ho lavato i funghi e ho disposto i cappucci, con la parte esterna rivolta verso l’alto, sulla graticola sulla quale prima ho steso un foglio di carta forno
- in un piatto fondo ho tritato i gambi dei funghi e poi li conditi con pane grattugiato, olio, sale, aglio e prezzemolo tritati finemente
- con questo composto ho farcito la pancia dei funghi
- ho messo la graticola sulla brace e iniziato a cuocere i funghi. Dopo 5 minuti ho spostato i funghi in un piatto, ho tolto la carta forno e ho rimesso i funghi sulla graticola
- ho lasciato loro terminare la cottura
Buon Appetito!
CucinaVitali 